Gli amanti del caffè di tutto il mondo sono alla ricerca di caffè dal gusto eccezionale con un contenuto di caffeina inferiore. Sebbene il decaffeinato sia un’ottima opzione, potrebbe non essere la scelta migliore per tutti. Per coloro che hanno bisogno di meno caffeina, questo può renderlo difficile. Il caffè Laurina è un’ottima scelta per chi è sensibile alla caffeina o ha bisogno di limitarne l’assunzione.
Quali Sono Le Origini Del Caffè Laurina Coffee?
Bourbon Pointu è un altro nome per il caffè Laurina. Il nome Bourbon Pointu deriva dalla forma appuntita del chicco di caffè. Sebbene originariamente scoperto nel 1800, questo caffè ha attraversato molti alti e bassi, insieme a cambiamenti di nome. Nel 1942 l’ultima spedizione registrata di questo caffè fu registrata come inviata in Francia. Era un piccolo carico. Si credeva che la maggior parte dello stabilimento Bourbon Pointu fosse stata spazzata via da quest’ultima spedizione. Non era, tuttavia, per gli amanti del caffè.
Yoshiaki Kawashima è responsabile della rinascita dei caffè Bourbon Pointu e Laurina. Yoshiaki Kawashima aveva solo 18 anni quando scoprì di essere affascinato dai caffè rari. Essendo figlio di un torrefattore giapponese, c’era da aspettarselo, soprattutto dopo aver studiato al National Coffee Research Institute in El Salvador.
Yoshiaki ha trascorso tutta la sua carriera nell’industria del caffè alla ricerca della pianta del caffè Bourbon Pointu. Da amante dei caffè rari, l’idea di riscoprire questa pianta dimenticata ha alimentato la sua ricerca. Trovandosi a Reunion, il luogo di nascita originale di Bourbon Pointu, iniziò a chiedere alla gente del posto di questo fantastico caffè. Sfortunatamente, l’isola era passata oltre i suoi anni di gloria crescente del caffè e la maggior parte della gente del posto non aveva idea di cosa stesse parlando. Solo quando un veterinario lo ha contattato, la ricerca di Yashiakis ha trovato una nuova speranza.
Un veterinario locale ha scoperto 30 piante di Bourbon Pointu due anni dopo il suo arrivo a Reunion. I Creole Gardens ospitarono ancora più di queste piante leggendarie poco dopo la scoperta. Yashiaki è stato in grado di iniziare la sua prossima missione, ricoltivando il caffè Laurina. Questa volta sono state raccolte solo le linee migliori. Il risultato è stato di 27 righe.
Credito immagine: Brigitte Tohm, Unsplash
Il Gusto Del Caffè Laurina
I caffè Arabica sono naturalmente più poveri di caffeina rispetto alla varietà Robusta. Questo li rende più dolci e meno amari. Quando si tratta del caffè Laurina, e del suo contenuto di caffeina ancora inferiore, i gusti dolci non possono essere negati.
Il caffè Laurina è povero di acido e, a differenza di altri caffè, non ha amarezza. Questo caffè ha un aroma leggermente floreale e offre a chi lo beve un gusto leggero con sentori fruttati. Il caffè Laurina può essere gustato in una varietà di gusti, tra cui miele, papaya e pesca. Il caffè è molto gradevole e ha un contenuto di caffeina inferiore.
Decaffeinato Vs Laurina
Esistono due grandi differenze tra Laurina e caffè decaffeinato: gusto e lavorazione. La maggior parte dei caffè decaffeinati perde sapore durante il processo di decaffeinizzazione. Le persone che consumano questa miscela spesso notano una perdita di aroma. L’apertura di un nuovo sacchetto di decaffeinato non offre la stessa sensazione di eccitazione di un normale arrosto.
I chicchi di caffè spesso perdono il loro aroma e sapore quando passano attraverso la decaffeinizzazione. Molti torrefattori non offrono caffè decaffeinato. Il caffè Laurina non necessita di alcuna lavorazione per ridurre il contenuto di caffeina. Il contenuto di caffeina inferiore di Laurinas si verifica naturalmente ma non sostituirà il caffè decaffeinato in qualunque momento presto. Poiché è così difficile trovare questi fagioli, la maggior parte delle persone continuerà a utilizzare il caffè decaffeinato per le proprie bevande senza caffeina.
Credito immagine: Jack Carter, Unsplash
Dove Trovare Il Caffè Laurina
Sfortunatamente, questo compito non è facile. Mentre ci sono alcuni posti che offrono il caffè Laurina, con la crescita di questo caffè che richiede un processo così lento, i chicchi non sono ampiamente disponibili. La maggior parte dei torrefattori che offrono questo delizioso caffè non si trovano negli Stati Uniti. Mentre Laurina sta diventando più disponibile, per ora Has Bean, Notes e The Barn sono gli unici torrefattori che lo offrono per l’acquisto.
Pensieri Finali
Il caffè Laurina è la scelta perfetta se stai cercando un caffè con meno caffeina, o un nuovo modo di gustare il caffè. Con il riemergere di questo caffè ancora in corso, tieni gli occhi aperti. Alla fine, lo farai
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